毎日さば缶生活
食をめぐる調査・研究を行っている「ぐるなび総研」は2018年の世相を最も
反映した「今年の一皿」に「さば」を選定しました。
さばは血流などに良い栄養素が豊富に含まれる健康食品として、缶詰を中心
に人気が高まっていて、スーパーでは品薄や品切れ状態が続いています。
なんでも缶詰業界ではツナ缶の売り上げを抜いて、今やさば缶の独り勝ち状態
なんだそう。
さば缶には、血管の病気予防やダイエットに効果があるとされるDHAやEPAが
多く含まれているなど、テレビで度々紹介され、ブームに火がついたようです。
さば缶は安いものだと百数十円程度、お手軽価格で美味しく栄養満点とくれば
食べない理由はないですね。
画像はマルハ｢月花｣ブランドのさば水煮です。左の缶詰は｢寒さば｣と表示して
さば缶にも旬を訴求しています。値段も同じなのでお得感がありますネ！
こちらは「サヴァ缶」インテリアに飾りたくなるようなオシャレなパッケージ！
オリーブオイル・レモンバジル・パプリカチリソースの3種類で洋風メニューに、
サンドウィッチのトッピングでも美味しかったです。
こちらは脂が乗ったデンマーク産のさばを使用した、水煮とオイル漬けで、
皮や骨を取り除いて食べやすく仕上げています。サラダに良く合いました。
こちらは、じのさん お気に入りのさば缶3種類
宝幸 「生原料使用 鯖水煮」
じのさんが、さば缶生活を始める切っ掛けとなったさば缶です。
去年イオンの鮮魚売場で見つけたのですが、旬の時期に八戸港で水揚げされた
さばを、冷凍せずに生のまま缶詰に加工しているそうで、さば本来の旨味を感
じる美味しさでした。しかし数量限定販売だったようで、今は購入出来ないの
は残念です。
木の屋石巻水産 「彩 金華さば 味噌煮」
金華さばの厳しいブランド基準を満たしたさばを使った秋冬限定生産の味噌煮で
仙台味噌と喜界島の粗糖で調味した上品な味わいです。
千葉産直サービス 「焼き塩さば」
銚子港で捕れた旬のさばを使用し、純米酒をふりかけ、直火で炙ってから塩と
酒だけで味付けしているそう。焼いたさばの香ばしさが格別の美味しさです。
さばの水煮とたまねぎのスライスで血液サラサラメニュー！
じのさんは、ドレッシング類は使わず梅干をアクセントにしています。
今は、この食べ方がメインになっています。
香ばしい焼き塩さばに大根おろしを添えて・・・ ご飯がすすみます！
ツナサンドの感覚で、さば水煮をマヨネーズで和えてさばサンドに
トロけるチーズをのせてトーストしても美味しいですョ！
さば缶には、中性脂肪値を下げる効果もあるみたいです。
皆さんは、さば缶食べていますか？